Secondi di pesce

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    • palombo in umido

      Ricetta palombo in umido con pinoli

      Ricetta semplice che spiega come cucinare il palombo in umido con l’aggiunta di pinoli preventivamente tostati prima di aggiungerli con un trito d’aglio e prezzemolo. Ingredienti per 4 persone – Palombo a fette gr. 600 –...

      aragosta alla parigina

      Aragosta alla parigina: ricetta con maionese

      Come fare e guarnire l’aragosta alla parigina, ricetta di grande effetto per una cena importante, un piatto raffinato con maionese che richiede una discreta abilità nell’eseguire i vari passaggi previsti. Ingredienti per 4 persone – 1...

      trota ai funghi

      Trota ai funghi porcini

      Come cucinare la trota ai funghi porcini, ricetta con cottura mista prima sul fuoco e poi in forno, descrizione del procedimento che illustra dettagliatamente i vari passaggi con elenco di tutti gli ingredienti necessari. Ingredienti per...

      filetti di platessa gratinati

      Filetti di sogliole al forno

      Come cucinare i filetti di sogliole forno, quali ingredienti servono e passi da seguire per la preparazione di questa semplice ma gustosa ricetta di pesce. Ingredienti per 4 porzioni – 1 panino secco – peperoncino in...

      baccalà con patate

      Baccala con patate: come cucinarlo

      Come cucinare il baccala con patate, ricetta in umido con pochi ingredienti, guida per prepararlo e metodo di cottura in pentola. Ingredienti per 4 persone – Baccala’ ammollato gr. 800 – 4 spicchi d’aglio – Nepitella...

      mazzancolle fritte con pastella

      Mazzancolle fritte in pastella

      Come fare le mazzancolle fritte passandole in pastella a base di farina bianca 00 e farina di semola con acqua gassata, per servirle accompagnate con una salsa ottenuta miscelando Vermut bianco, zucchero e aceto. Ingredienti per...

      gamberetti alla senape

      Gamberetti alla senape senza olio

      Come cucinare i gamberetti alla senape senza olio, ricetta da fare in padella al gusto di cognac con salsa worcester, limone e pangrattato. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiaini di senape forte – 1 cucchiaio...

      seppie ripiene al forno con patate

      Seppie ripiene al forno con patate

      Come cucinare le seppie ripiene al forno con patate farcendo i molluschi con un composto a base di carne macinata, parmigiano, uova, pane pugliese, aglio, prezzemolo e noce moscata. Ingredienti per 4 persone – 4 seppie...