Seppie ripiene al forno con patate

seppie ripiene al forno con patate
seppie ripiene al forno con patate
Seppie ripiene al forno con patate con il finocchio selvatico essiccato, cotto sulla griglia posta su fuoco a legna o carbonella e infine servito in tavola circondato da spicchi di limone. Ingredienti per 4..

Come cucinare le seppie ripiene al forno con patate farcendo i molluschi con un composto a base di carne macinata, parmigiano, uova, pane pugliese, aglio, prezzemolo e noce moscata.

Ingredienti per 4 persone

– 4 seppie già pulite

– 4 patate

– 2 spicchi d’aglio

– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– 1 peperoncino

– 3 cucchiai di parmigiano

– 1 ciuffo di prezzemolo

– sale

Per il ripieno

– 3 uova

– 3 cucchiai di parmigiano

– 4 fette di pane pugliese

– 400 g di carne macinata

– 1 spicchio d’aglio

– 1 ciuffo di prezzemolo

– noce moscata

– sale

Come preparare le seppie ripiene al forno con patate

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a spicchi.

In una ciotola sbattere le uova con il sale e la noce moscata.

Unire la carne macinata, la mollica di pane, il parmigiano e un trito di aglio e prezzemolo.

Mescolare e, se necessario, aggiungere un pò di latte al fine di ottenere un impasto consistente.

Con questo composto riempire le seppie e metterle in una teglia con un pò di olio.

Aggiungere le patate e spolverizzarle con un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino.

Versare nella teglia l’acqua fino a coprire le seppie, poi cospargere con il parmigiano e salare.

Fare cuocere in forno a 180°C per 3 ore.

Sfornare e servire le seppie ben calde presentandole su un letto di patate.

Branzino al finocchio selvatico essiccato a da cuocere in pentola e da accompagnare con piselli e radicchio condendo il tutto con vinaigrette. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cespo di radicchio rosso – 5.

Come cucinare le seppie ripiene al forno con patate farcendo i molluschi con un composto a base di carne macinata, parmigiano, uova, pane pugliese, aglio, prezzemolo e noce moscata.

Ingredienti per 4 persone

– 4 seppie già pulite

– 4 patate

– 2 spicchi d’aglio

– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– 1 peperoncino

– 3 cucchiai di parmigiano

– 1 ciuffo di prezzemolo

– sale

Per il ripieno

– 3 uova

– 3 cucchiai di parmigiano

– 4 fette di pane pugliese

– 400 g di carne macinata

– 1 spicchio d’aglio

– 1 ciuffo di prezzemolo

– noce moscata

– sale

Come preparare le seppie ripiene al forno con patate

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a spicchi.

In una ciotola sbattere le uova con il sale e la noce moscata.

Unire la carne macinata, la mollica di pane, il parmigiano e un trito di aglio e prezzemolo.

Mescolare e, se necessario, aggiungere un pò di latte al fine di ottenere un impasto consistente.

Con questo composto riempire le seppie e metterle in una teglia con un pò di olio.

Aggiungere le patate e spolverizzarle con un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino.

Versare nella teglia l’acqua fino a coprire le seppie, poi cospargere con il parmigiano e salare.

Fare cuocere in forno a 180°C per 3 ore.

Sfornare e servire le seppie ben calde presentandole su un letto di patate.